石榴云/新疆日报记者 张磊

“这味道能打几分？”5月9日，在喀什疆果果农业科技有限公司实验室，几名科研人员正围聚在实验台前，为即将问世的“泡椒核桃仁”做最后调试。

对该公司技术总监闵江而言，这样的场景早已成为常态。双蛋白营养的酸奶益生菌核桃仁、富含膳食纤维的枣夹核桃、颗粒饱满的莎车大巴旦木仁……仅2024年，他带领团队推出21款新品，其中不乏多个爆款，公司的销售额也突破4亿元大关。凭借这股敢为人先的闯劲，不久前，闵江被授予自治区劳动模范称号。

3年前，闵江还是疆外一家高新企业的技术骨干。一次喀什访友之旅，改变了他的人生轨迹。在喀什当地的干果市场，闵江望着堆积如山的核桃、红枣、巴旦木——这些仅简单晾晒便装箱外销的优质原料，与超市里身价翻番的精深加工产品形成强烈反差。“在产地进行精深加工，产品附加值至少能提升三倍。”凭借敏锐的市场洞察力，他看到了新疆特色林果产业的巨大潜力。

闵江作出一个大胆的决定——辞去高薪工作，奔赴祖国西部。“新疆瓜果品质极佳，但精深加工产业薄弱，我想用自己的专业改变这一现状。”闵江说。

起初，这个决定遭到闵江家人和朋友的反对，妻子担忧当地的生活条件，朋友直言他自毁前程，唯有父亲坚定支持：“年轻人就该闯一闯。”

2022年7月，闵江通过自治区“天池英才”计划加入疆果果，负责产品研发和质量管理。一开始，技术人才短缺、基层员工技能薄弱让他颇为头疼。闵江从零开始，手把手培训技术人员操作设备、掌握工艺，团队整体技术水平得到大幅提升。

闵江深知，产业振兴的根基在于培育本土人才。他牵头组建科研团队，推动公司与高校共建产学研基地，并促成自治区博士后创新实践基地落户疆果果。不到3年，闵江带出了一支11人的本土研发团队。

在闵江的推动下，从果园病虫害防治到生产线智能化改造，从制定行业领先的检测标准到建立覆盖种植、加工、销售全链条的质量管理体系，疆果果的产品先后通过“圳品”“新疆品质”认证。

闵江表示，未来将依托核心技术研发更多健康食品，推动新疆农产品精深加工产业升级，让新疆味道走向世界。