石榴云/新疆日报记者 郭宏磊

2月10日，位于乌鲁木齐经济技术开发区（头屯河区）的新疆百成鲜食（集团）供应链有限公司车间里，工人们正在赶制一批抓饭和汤品订单，这批产品将在3月中旬发往哈萨克斯坦。

该公司总经理史晓蕾介绍，今年开年，企业就接到了两个大单，春节前已经将5万串红柳烤肉订单发往北京，70万元的外贸订单也已开始生产，主要涉及产品为各类抓饭和元气汤品。

作为经营了29年的本土“老字号”企业，百成鲜食集团业务涉及农产品精深加工、餐饮食材供应链、农特产品新零售等板块。近年来，企业不断研发新产品，目前已推出“湘川”“人间三月”“百成鲜食”“味出疆”等品牌。

去年，百成鲜食集团投资1.3亿元，启动二期农产品加工园区项目建设，布局的“一院三基地”——丝路美食研究院、农副产品加工仓储物流配送基地、新疆餐饮孵化实训基地、新疆农产品直播孵化基地预计今年7、8月投入使用。届时，丝路美食研究院可实现新疆美食资源与共建“一带一路”国家美食文化的深入融合，研发出更多畅销全国、辐射中亚的特色美食。

“我们已经派出研发人员到周边国家考察美食，为二期项目建成后投用做好前期准备。”史晓蕾说，丝路美食研究院将与国内外餐饮和美食需求形成联动，推动新疆特色农副产品走向更广阔市场，为新疆特色农副产品的研发、推广、生产销售打造更加完整的产业链条。

新疆餐饮孵化实训基地将开设“味出疆智能快餐店”，以工业化、标准化、智能化的创新形式，通过门店链接中央厨房、中央厨房链接农户模式，发挥农产品加工“链主”企业的中枢作用，让“味出疆”快餐品牌连锁化。

史晓蕾介绍，新疆农产品直播孵化基地是二期项目的重点，将采用“门店即云仓”模式，在疆内各地州市和国内一线城市开设“味出疆新零售生态农品馆”加盟店。通过整合新疆绿色优质农特产品及中亚国家超5000种优质农副产品资源，以线下体验、线上销售的模式，在全国开设3000—5000家新疆优选农品体验店及云仓，实现“百城万店”线上线下联动销售。