石榴云/新疆日报记者 银璐

“你给了15个馕的钱，再装一个馕。”

“14个够了，刚才我们吃了半个大馕，也要给你钱啊。”

“哎，尝尝不要钱。”

“不行，你还给我们吃了那么多西瓜。”

“这个也不要钱，瓜是就着馕吃的。你给钱的话，我肚子胀呢……”

7月12日17时，库车市伊西哈拉镇硝尔巴格社区的大馕小巷里，几位来自重庆的自驾游客和陪伴馕饼店的老板热合曼·艾合提“僵持不下”，最后还是装上了他塞过来的大馕。

“我们都不好意思了，刚到馕店，老板就给我们端来西瓜解暑，还让尝一尝他家刚打出来的大馕。”重庆游客陈哲明感动地说，他一家6口人自驾游到库车，一来就感受到了新疆人的热情、率真。

“尝够了，吃着好，再说买不买的事，这是我们这里的规矩。”热合曼说，他的馕摊上专门有供游客品尝的热馕，随便品尝，不受限。

“开车往前一直走到路口，再左转走一截路就到库车王府了。”临走，热合曼热心地嘱咐陈哲明，“旁边还有老城街区，好好逛一逛。”

“好，从喀什回来时，我们再来买馕，带回重庆去。”陈哲明回应着。

看着拎了15个馕离开的一家人，热合曼转过身接着赶紧给其他客人装馕。这时，他的店当天已经卖出了约400个馕，“生意最好的时候来了，每天平均能卖500个馕，外地游客买得多。”

库车大馕、油馕、黑麦馕、芝麻馕、玉米馕、瓜子馕……游人在走进大馕小巷前就可以闻到浓浓的“面香”，当然，最受大家青睐的还是库车大馕。

“直径有60厘米了吧，端着大馕在小巷里留个影，很有味道。”游客滕娟说，从走进巷子开始，除了一家家整齐的馕店、馕坑和各色诱人的馕，用艾德莱斯绸制作的灯笼、凉棚以及色彩缤纷的墙画，也吸引了她。

硝尔巴格社区靠近库车大馕城景区、杏花公园，也是前往库车王府、萨克萨克街道高台民居等历史文化街区及古城墙遗迹、古建筑的途经点之一。2021年，伊西哈拉镇依托该社区旅游交通地理位置的优势，在社区打造了大馕小巷，将社区内原来的打馕散户统一安排在这条街上开店，并以馕文化为主题，设计了一个个旅游打卡点。

“人间美食千万道，最爱库车一个馕”“库车馕，色金黄，如车轮，溢酥香，一餐未食，三日想”……游客们津津有味地念着小巷里无处不在的库车大馕宣传语，感叹这个地方充满时尚气息。

热馕酥脆可口，它是怎么制作出来的呢？现场观看打馕流程也吸引了很多游客驻足，打馕师傅们和面、擀饼、压花纹、下坑烤制的工作全过程，让参观者津津乐道。

大馕小巷目前有40个馕坑，日均产馕近1万个，每日营业额近5万元，先后带动约160人就业增收。

“我们会进一步提升大馕小巷各家经营户的制作水准，丰富馕的种类，严把质量关，创造品牌价值，使大馕小巷持续做百姓的致富小巷。”伊西哈拉镇党委委员、宣传委员李少明说，今年大馕小巷的户外营地已经对外开放，为自驾游客配备了完整的露营设施，慕库车大馕之名而来的游客又多了一个在小巷驻足的地方。