哈密维吾尔族饮食习俗
时间:2014-10-08 | 来源:东天山网 | 作者:
  哈密维吾尔族的先民,虽从游牧民族较早地转为定居农业的民族,但在饮食文化中,仍保留着许多游牧民族特有的风俗。他们大多数以面食为主要食物。喜食肉类、乳类,蔬菜吃得较少,夏季多伴食瓜果。过去由于经济发展比较落后,大多数维吾尔族群众用的餐具主要为木制和陶器的碗、匙、盘等,但许多食物都爱用手抓食。一日三餐,早餐吃馕喝茶或喝“乌马西”(玉米面糊糊),中午为面类主食,晚饭是汤面或馕茶。吃饭时一家大小共席而坐,吃完饭,在拿走餐具前,由长者做“都瓦”(祷告),然后离席。

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